Caglio liquido vitello gold 80/20 1:20.000
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Caglio naturale di alta qualità estratto da caglioli di vitello lattante. Prodotto indicato per la produzione di tutti i formaggi, sia freschi che a media e lunga stagionatura, in particolare per i DOP.
Caglio naturale di alta qualità estratto da caglioli di vitello lattante. Contenuto in chimosina pari all’ 80% dell’attività coagulante. Prodotto indicato per la produzione di tutti i formaggi, sia freschi che a media e lunga stagionatura, in particolare per i DOP.
Dose di utilizzo: 18/20 ml per la coagulazione di 100 litri di latte.
Modo d’uso: aggiungere nel latte scaldato a 36°C mescolando delicatamente.
Conservare in luogo fresco preferibilmente a 4°C
Titolazione: 1:20.000
Shelf life: 12 mesi
| pa_formato-peso-netto | B – 250 g,D – 1000 g,A – 100 g,C – 500 g,E – 6 Kg |
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