Toumin dal Mel (Melle) gr150

Il Tomino del Melle è formaggio da latte vaccino a pasta molle e crosta fiorita tipico della Valle Varaita,
La forma è cilindrica a disco affusolato e la crosta caratteristica di colore bianco porcellana ricoperta da un sottile strato di muffe bianche.
Nei formaggi più freschi può sentirsi una leggera e piacevole nota acidula. Nei formaggi più maturi (7-10 gg.) emergono profumi più intensi, anche di burro e di fungo.