Sei bottiglie di vino

Ogni vino ha il suo carattere, scopri le caratteristiche che lo rendono unico.

Chardonnay
Alle orecchie di appassionati e profani il suono della parola chardonnay evoca scenari di natura rigogliosa e gusti sopraffini. Rivive nella memoria di intimi momenti di convivialità e regala un solido senso di certezza nelle più svariate occasioni sociali.
Il nostro Chardonnay si presenta con un colore giallo paglierino dal profumo intenso e fine con un  sapore pieno e persistente.
È ottimo come aperitivo e consigliato anche con piatti pesce e carni bianche.

Croatina
Il Croatina ha un carattere molto identitario e marcato. Si presta bene per un consumo da tavola quotidiano, a tutto pasto. Va bene sia con primi al sugo, anche di carne, che con carni rosse semplici o quelle bianche, leggermente aromatiche o speziate dolci. Si trova bene anche con i salumi freschi, di cui esalta i profumi grazie ai suoi aromi fruttati, con formaggi a pasta semi-dura o con brasati e cacciagione.

Bonarda dell’Oltrepò Pavese
La Bonarda dell’Oltrepò Pavese è un vino lombardo prodotto da uve Croatina (per l’85%) ed è uno dei rossi più rappresentativi della provincia di Pavia. Le caratteristiche organolettiche principali sono struttura, frutto, una certa morbidezza e un bel tannino. Colore rosso vivo, profumo intenso e sapore pieno. Ottimo con carni rosse, brasati, e cacciagione.
Servire a 16 – 18° C,

Moscato di Volpara: dolce nettare dell’Oltrepò Pavese
La scoperta di come l’Alta Valle Versa e particolarmente il territorio del Comune Volpara, fosse una zona vocata per la coltivazione del Moscato, non è storia recente, restano infatti testimonianze di come quest’uva venisse prodotta fin dai tempi antichi.
Questo Moscato di Volpara è un emblema di gradevolezza e bevibilità, un connubio di stuzzicanti profumi e suadenza gustativa, il classico Vino che proporremmo a un astemio per convincerlo ad avvicinarsi all’Enoico mondo.

Pinot Nero Brioso
Questo Pinot Nero si presenta con un profilo delicato ed elegante, ma anche energico e avvolgente, dotato di un’espressività fuori dal comune.
Ottimo come aperitivo per piatti a base di pesce

Pinot Rosé Eterno
Il Pinot Nero Rosé è ottenuto da pregiate uve Pinot Nero in purezza. In bocca risulta particolarmente fresco grazie alla gradevole effervescenza e all’acidità, secco ed equilibrato. Gradevole come aperitivo e da tutto pasto.

Vino spumante extra dry Sinestesia
Questo vino spumante extra dry viene ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay spumantizzato con il metodo charmat. Si presenta come uno spumante dal finissimo perlage ed un ricco bouquet dalle intense note fruttate e floreali. Al palato risulta morbido e carezzevole, di lunga persistenza.

Vino Riesling Estroso
Vino prodotto nelle terre del Morzone, luogo di ospitalità e accoglienza destinato sin dall’epoca medievale ai monaci e ai pellegrini che percorrevano l’antica via di San Colombano he collegava Bobbio a Pavia. Documenti storici legati alla traslazione della salma di San Colombano attestano la produzione del vino in queste terre sin dal X° secolo dopo Cristo.
Vinificazione: ottenuta da una breve macerazione sulle bucce, per continuare con spremitura soffice delle uve e separazione dalle bucce. Il mosto viene messo in serbatoi di acciaio a temperatura controllata 14°/20° per circa 15/20 giorni, dove avviene la fermentazione alcolica in ambiente ridotto.
Dal colore caratteristico giallo paglierino all’olfatto  è intenso, complesso, con sentori floreali e molto fruttato. Gusto morbido, elegante e di ottima struttura.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, delizioso a tutto pasto in particolar modo con piatti a base di pesce, gradevole con carni bianche, formaggi in genere, perfetto con la pizza.

Croatina Rebus
Caratterizzato da un colore rosso rubino, dal profumo vinoso e fruttato e dal gusto sapido e poco tannico, morbido ed equilibrato e di media struttura. Consigliato da tutto pasto, è ottimo con carni rosse, brasati e cacciagione.