Arista di Suino gr100

Lombo di suino arrosto ottenuto da suini piemontesi.
Si tratta di un salume ottenuto da carrè disossati e legati, aromatizzati e cosparsi sull’esterno di spezie; il taglio viene poi arrostito al forno a temperatura controllata.
Questo affettato si presta molto bene come base per torte salate e involtini, una valida alternativa è impiattarlo con della peperonata come contorno.