VILLATA Roero Arneis

Roero Arneis DOCG
Uve: Arneis
Zona: Roero
Allevamento: Controspalliera Guyot, I terreni sciolti con forte presenza di silice ed il particolare microclima danno origine a vini profumati ed eleganti.
Vinificazione: Alla vendemmia manuale segue breve macerazione a freddo con pressatura soffice. La successiva fermentazione in purezza della durata di circa 10 giorni viene effettuata alla temperatura controllata di 16-18 °C. Ultima importante fase per questo vino è un breve periodo di affinamento in bottiglia al fine di svilupparne la struttura e la piacevolezza dei profumi.
COLORE: giallo paglierino chiaro.
PROFUMO: complesso e intenso, con note di vaniglia, cipria e zucchero filato.
SAPORE: fresco ed elegante Il finale presenta note di pesca, crema Bavarese e miele con nocciole.
Abbinamento: Antipasti di pesce