Verticale di Degustazione Cucina Maestra

 La Verticale di Degustazione Cucina Maestra è nata per offrire
un’esperienza di degustazione tecnica e consapevole, ideale per il
servizio al tavolo, per momenti di assaggio guidati o per
valorizzare la proposta gourmet nei punti vendita specializzati.
Questa verticale segue una progressione edonica e palatale: si
apre con la struttura e l’umami del Cantabrico, si evolve nella
delicatezza profumata del Canale di Sicilia, si alza in verticalità e
tensione con il cappero di Pantelleria, e si chiude con la
complessità speziata della storica Salsa Piccante.
L’ordine non è casuale: si parte da una base solida, un filetto
carnoso e persistente che educa il palato. Si passa poi a una nota
più gentile ma intensa, si introduce il contrasto aromatico e si
arriva a un crescendo conclusivo, potente e avvolgente.

 PERCORSO SENSORIALE: 1) Cantabrico (intensità strutturata)                                                                                                                                                                                          2) Canale di Sicilia (equilibrio mediterraneo)                                                                                                                                                                          3) Canale di Sicilia cappero di Pantelleria (verticalità e carattere)                                                                                                                                      4) Salsa piccante (struttura e progressione)