Taupinier Bautista Borgogna Blanc La Garenne 2023

Taupinier Bautista Borgogna Blanc La Garenne

E’ la nuova rivelazione Côte Chalonnaise, facendo il suo ingresso nell’ultima Guide des Meilleurs Vins de France. Manu Bautista produce vini profondi, di raro equilibrio, puri e concentrati. Giocando tra maturità e invecchiamento, regale le più belle espressioni dei terroir del suo villaggio e dei premier cru.

Affinamento: 10 mesi in botti da 228 l e 500 l (20% nuove, 80% usate di uno, due o tre anni)

Vinificazione: raccolta manuale, pressatura a grappolo intero. Fermentazione alcolica e malolattica in botte

Colore: giallo paglierino

Profumi: al naso sentori freschi di frutti bianchi e fiori, limoni con leggera sfumatura affumicata

Gusto: in bocca o fresco, sapido e buona consistenza

Abbinamento: crostacei, pesce in forno e formaggi morbidi