Susino “Friar”

La pianta di Susino “Friar” è un albero molto vigoroso dai frutti di grosse dimensione, di colore viola scuro, che maturano a inizio – metà Agosto, polpa dalla colorazione giallo intenso, molto soda, sapore acidulo-dolce.

I frutti sono consumati al naturale o in macedonia, per la preparazione di confetture, gelatine, torte e crostate, in alcune ricette sono associati a piatti di carne piuttosto saporita e salumi come la pancetta.

Varietà autosterile: per ottenere frutti occorre avere nelle vicinanze varietà impollinatrici come Susino “Santa Rosa”, Susino “Blackamber”.

Maturazione: 1ª – 2ª decade Agosto