RS METODO CLASSICO ROSÈ

RS METODO CLASSICO ROSÈ
BRUT NATURE MILLESIMATO
Uve: 100% Cesanese
Zona: colline laziali, soprattutto nel frusinate.
Allevamento: Il vitigno è molto vigoroso, con rese molto generose ma irregolari. Viene allevato con sistemi a media espansione su terreni vari,
Produzione: Vinificazione in rosato, la Rifermentazione in Bottiglia e la sosta sui lieviti avviene interamente nelle nostre Grotte in Tufo. Grazie alla loro temperatura naturale, l’assenza di luce e umidità costante, costituiscono l’ambiente ideale per ottenere un grande spumante di qualità.
Sosta sui lieviti variabile a seconda delle scelte del produttore. Periodo
minimo 30 mesi. Sboccatura manuale e successiva sosta di 6 mesi.
esame visivo: Rosato scarico, con leggeri riflessi ramati
Profilo sensoriale: Profumo intenso, gradevole con piacevoli e delicati sentori speziati
Abbinamento: Antipasti e primi piatti a base di pesce, carni bianche o verdure.