Merlettaie Ciù Ciù

Vino bianco Offida D.O.C.G. Pecorino – BIO VEGAN

Uve: 100% Pecorino
TERRITORIO DI ORIGINE: Comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno
TERROIR:
Terreno: Di medio impasto tendente all’argilloso.
Esposizione: 280 metri sul livello del mare.
Allevamento: Cordone speronato.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Manuale, fine settembre, Il mosto decantato viene posto a fermentare in botti di rovere di medie dimensioni dove rimane per un periodo di 6 mesi a contatto con le feccie di fermentazione. Stagionatura 6 mesi in botte di rovere, Affinamento 3 mesi in bottiglia.
DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo paglierino di buona carica cromatica.
Profumo: Molto intenso e persistente di erbe di campo e fiori di biancospino, con intrigante impatto vanigliato.
Gusto: Di buona freschezza e sapidità al palato risulta morbido e avvolgente.                                                                                   ABBINAMENTI: Si  abbina perfettamente a piatti di pesce saporiti, crostacei, frutti di mare, primi piatti a base di verdure o funghi, formaggi freschi e semi-stagionati, carni bianche e preparazioni leggere della cucina mediterranea.