Cavalleri Franciacorta Collezione Exclusiva Riserva 2013

Franciacorta Collezione Exclusiva Riserva 2013

Grazie all’intuizione e alla tenacia di Giovanni Cavalleri nasceva la Collezione Esclusiva.Piccole partite, scelte tra i Collezione delle vendemmie potenzialmente più longeve, conservate sui lieviti per almeno 6 anni, soglia del magico momento della Plenitude, quando il vino esprime al massimo tutte le sensazioni che ci può offire, raggiungendo la perfetta armonia e l’equilibrio tra le sue componenti

Affinamento: 108 mesi sui lieviti

Colore: Giallo paglierino dai riflessi dorati, perlage fine e persistente.

Profumi: Al naso fresco e fine, esprime sentori di fiori, di frutti e di tostature gentili. Si colgono note di arancia, bergamotto, pompelmo, cedro, zenzero e pasticceria alle mandorle

Gusto: in bocca è fresco, morbido, cremoso, di bella struttura, con un delicato sostegno sapido e importante tessitura acida che racconta subito di frutto. Il finale è dominato da una significativa traccia agrumata

Abbinamenti: antipasti di pesce e crostacei, molluschi, ostriche, carni bianche e pollami nobili, parmigiano reggiano riserva 5 anni