CasalFarneto Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC “Grancasale” 2019

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC “Grancasale” 2019.

Pur producendo una varia gamma di etichette, la fama di CasalFarneto ruota per la maggior parte attorno al Verdicchio, e il “Grancasale”, per l’appunto Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, ce ne lascia ben comprendere i motivi. Maturato per un anno parte in acciaio e parte in botti piccole, è ottenuto da uve vendemmiate leggermente surmature.

Affinamento: Per un anno parte in acciaio e parte in botti piccole, poi 12 mesi di bottiglia.

Vinificazione: Macerazione a freddo delle bucce con il proprio mosto (criomacerazione).

Colore: Giallo paglierino intenso al calice con riflessi dorati.

Profumi: Al naso note floreali di ginestra, mimosa e geranio, che sono seguite da toni di frutta a polpa gialla e da ricordi minerali e mielati.

Gusto: In bocca ben strutturato, elegante, armonico, con freschi aromi fruttati e floreali in primo piano e sentori di lieviti.

Abbinamento: Tutti i piatti a base di pesce, altamente elaborati, primi piatti con salse bianche e formaggi, carni bianche, formaggi stagionati e piatti a base di funghi o tartufi.