Adelasia – Vermentino di Gallura Spumante Brut

Vermentino di Gallura Spumante Brut

Uve: Vermentino
Zona: Gallura.                                                                                                                                                                            Terreno: franco sabbioso di origine granitica ad argilloso/sabbioso.                                                                Allevamento: Guyot semplice.
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata, presa di spuma ad elevazione con metodo charmat in autoclavi di piccole dimensioni, con permanenza sui lieviti che ne permettono la longevità.                                                               esame visivo: colore giallo paglierino. Perlage fine e persistente.
esame olfattivo: Profumo fresco, fine, fruttato, speziato, ricorda le erbe aromatiche, la salvia e gli agrumi.
esame gustativo: Gusto vivace, sapido, fresca acidità, buon equilibrio, media struttura e grande persistenza aromatica.

abbinamento: particolarmente indicato come aperitivo e con pietanze a base di pesce.