Myrrhis odorata (Semente)

Finocchiella (Myrrhis odorata), conosciuta anche come Mirride delle Alpi, è una erbacea officinale perenne originaria dell’Europa meridionale. I suoi fusti sono cavi, tomentosi e ramificati, e possono raggiungere un’altezza di 200 cm. Le foglie, aromatiche, bi- o tri-pennate, lunghe fino a 45 cm, presentano pinne profondamente dentate, da oblunghe a lanceolate. In estate produce ombrelle composte da piccoli fiori stellati bianchi, seguiti da frutti crestati marrone lucente lunghi fino a 2 cm. Le foglie e i giovani getti hanno un delicato aroma di anice.

In cucina, le foglie fresche o cotte sono impiegate per preparare ripieni, accompagnare formaggi teneri, dolci e gelati, insalate o miste ad altre verdure, mentre i semi sono utilizzati per aromatizzare liquori e grappe. 

Bustina termosaldata